Bagged Whole Muscle Products

Muskelfleisch in Vakuumver-packungen

Vor dem Verschließen wird eine antimikrobielle Lösung in die Vakuumverpackung gesprüht. Beim Vakuumverpacken wird die antimikrobielle Lösung gleichmäßig über das Produkt verteilt. Die Wirksamkeit des SLIC® (Sprayed Lethality in Container) Verfahrens zur Verringerung der Keimzahl in Fleischverpackungen wurde von der Forschungsabteilung des US‐Landwirtschafts-ministeriums USDA/ARS bestätigt.